Descrizione
Il salame con cinghiale è un prodotto perfetto per l’aperitivo, con tanto gusto e sempre ottimi abbinamenti, è anche sempre adatto all’uso in tavola, come parte di un pranzo o di una cena, con un buon formaggio, fresco o stagionato.
Come è fatto il Salame con cinghiale
Il formato standard è pari a circa 350 g e viene prodotto negli stabilimenti di Norcia. Si tratta di un prodotto soggetto a calo di peso naturale.
La tradizione della norcineria è un argomento molto sentito a Norcia, proprio per l’origine locale di questo “mestiere”. Nella nostra zona, tra Norcia e l’attuale città di Preci, si ergeva l’abbazia di Sant’Eutizio dove monaci hanno collaborato con gli abitanti locali prima di tutto per la lavorazione delle carni di maiale, successivamente per la realizzazione di una vera e propria scuola di chirurgia, probabilmente la prima in Italia.
Consigli per l’uso
In cucina non ci sono ricette che possono utilizzare facilmente il salame al cinghiale. Lo stesso è perfetto per essere portato in tavola come parte di un antipasto misto o per accompagnare un buon aperitivo nursino. Consigliamo di abbinarlo insieme ad un formaggio leggermente stagionato, circa 30-40 giorni, un formaggio da tavola come il nostro PECORINO SEMI STAGIONATO o con la nostra CACIOTTA DI NORCIA.
Informazioni tecniche
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Altri prodotti e alternative
Il miglior salame di Norcia per i bambini, insieme al CIAUSCOLO, il prodotto IGP delle Marche, è proprio il piccolo salamino pensato per Norcia e per tutti coloro che amano la Norcineria.
Altri prodotti e alternative
Tra i prodotti tipici e i salumi del nostro territorio ti consigliamo di provare la CORALLINA, il nostro salame più legato a Norcia. Se invece cerchi un sapore differente, e un salame famoso per essere spalmabile non puoi non prendere in considerazione il CIAUSCOLO IGP, un prodotto unico con un sapore inconfondibile e amato da tutti.
Se invece cerchi un sapore più ricercato prova il formaggio al tartufo
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