Norcineria Felici di Norcia
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Il Tartufo Nero Pregiato di Norcia (Tuber Melanosporum Vitt.)

Tartufo Nero di Norcia

Tartufo Nero di Norcia

COLORE DELLA PELLE: Nero chiaro, quasi marrone

COLORE DELL’INTERNO: Nero intenso con piccole venature bianche,

ODORE E SAPORE: Molto intensi, estremamente delicati, gradevoli e particolari da non paragonarsi con l’odore e il sapore di altri prodotti.

ZONA GEOGRAFICA DI RACCOLTA: Norcia e tutta la Valnerina,

PERIODO DI RACCOLTA: Dal 1° dicembre al 15 marzo.

 

 

Tartufi interi

Tartufo Estivo Intero
Tartufo Estivo Intero
Tartufo Nero Pregiato Intero
Tartufo Nero Pregiato Intero
Tartufo Bianco Intero
Tartufo Bianco Intero
Tartufo Bianchetto Intero
Tartufo Bianchetto Intero

Tartufi tagliati e macinati

Lamelle di Tartufo Estivo grande
Lamelle di Tartufo Estivo grande
Tartufo Estivo Essiccato
Tartufo Estivo Essiccato
Tartufo Estivo Macinato
Tartufo Estivo Macinato
Tartufo Nero Pregiato Macinato
Tartufo Nero Pregiato Macinato
Fettine di Tartufo Bianchetto
Fettine di Tartufo Bianchetto
Lamelle di Tartufo Estivo
Lamelle di Tartufo Estivo

Creme e paté di tartufi

Crema al Tartufo Bianco
Crema al Tartufo Bianco
Crema di Tartufo Bianco
Crema di Tartufo Bianco
Patè al Tartufo Bianco
Patè al Tartufo Bianco
Patè di Puro Tartufo Bianco
Patè di Puro Tartufo Bianco
Patè di Puro Tartufo Estivo
Patè di Puro Tartufo Estivo

Confezioni regalo con prodotti a base di Tartufo

Valigia Regalo Natale Chiusa
Valigia Regalo Natale Chiusa
Confezione con 3 Salse
Confezione con 3 Salse
Confezione Mini 3
Confezione Mini 3
Confezione Mini 4
Confezione Mini 4
Confezione Mini 4 Chiusa
Confezione Mini 4 Chiusa
Confezione Mini Bag Chiusa
Confezione Mini Bag Chiusa
Confezione Mini Bag con Prodotti Fuori
Confezione Mini Bag con Prodotti Fuori
Confezione Mini Bag con Prodotti Fuori
Confezione Mini Bag con Prodotti Fuori
Confezione Regalo Aperta e Chiusa
Confezione Regalo Aperta e Chiusa
Confezione Regalo Aperta e Chiusa
Confezione Regalo Aperta e Chiusa
Mini 4 Vassoio Composizione di 4 Prodotti Mignon
Mini 4 Vassoio Composizione di 4 Prodotti Mignon
Mini 5 Vassoio Composizione di 5 Prodotti Mignon
Mini 5 Vassoio Composizione di 5 Prodotti Mignon
Valigia Prodotti Tipici Aperta
Valigia Prodotti Tipici Aperta
Valigia Regalo Chiusa
Valigia Regalo Chiusa
Valigia Regalo Natale Aperta
Valigia Regalo Natale Aperta

Salse e creme classiche al Tartufo

Crema di Funghi Porcini e Tartufo Bianco
Crema di Funghi Porcini e Tartufo Bianco
Crema di Olive e Tartufo
Crema di Olive e Tartufo
Crema Tartufata
Crema Tartufata
Crema Tartufata 460gr
Crema Tartufata 460gr
Crostino Umbro al Tartufo
Crostino Umbro al Tartufo
La Trifolona
La Trifolona
Salsa al Tartufo Estivo
Salsa al Tartufo Estivo
Salsa Funghi e Tartufi
Salsa Funghi e Tartufi
Salsa Tartufata 130gr
Salsa Tartufata 130gr
Salsa Tartufata 500gr
Salsa Tartufata 500gr
Salsa Tartufata Esotica
Salsa Tartufata Esotica
Salsa Tartufata Vaso Grande
Salsa Tartufata Vaso Grande
Salsa Tartufata Vegetariana
Salsa Tartufata Vegetariana

Prodotti a base di Tartufo – HAPPY TRUFFLE

Dadini di Formaggio al Tartufo
Dadini di Formaggio al Tartufo
Frutta Secca Mista Aromatizzata al Tartufo
Frutta Secca Mista Aromatizzata al Tartufo
Frutta Secca Mista Aromatizzata al Tartufo
Frutta Secca Mista Aromatizzata al Tartufo
Frutta Secca Mista Aromatizzata al Tartufo Piccola
Frutta Secca Mista Aromatizzata al Tartufo Piccola
Funghetti al Tartufo
Funghetti al Tartufo
Mandorle Aromatizzate al Tartufo Aperto
Mandorle Aromatizzate al Tartufo Aperto
Mandorle Aromatizzate al Tartufo Chiuso
Mandorle Aromatizzate al Tartufo Chiuso
Nocciole Aromatizzate al Tartufo Aperto
Nocciole Aromatizzate al Tartufo Aperto
Nocciole Aromatizzate al Tartufo Chiuso
Nocciole Aromatizzate al Tartufo Chiuso
Olive Verdi e Tartufo
Olive Verdi e Tartufo
Pistacchi Aromatizzati al Tartufo Aperti
Pistacchi Aromatizzati al Tartufo Aperti
Pistacchi Aromatizzati al Tartufo Chiuso
Pistacchi Aromatizzati al Tartufo Chiuso
Pistacchi Aromatizzati al Tartufo Plastica
Pistacchi Aromatizzati al Tartufo Plastica
Taralli Aromatizzati al Tartufo
Taralli Aromatizzati al Tartufo
Aperitivo Italiano Happy Truffle
Aperitivo Italiano Happy Truffle

Specialità al Tartufo

Crema di Ceci, Rosmarino e Tartufo
Crema di Ceci, Rosmarino e Tartufo
Fonduta al Tartufo
Fonduta al Tartufo
Fondutina al Tartufo
Fondutina al Tartufo
Sale Grigio di Guèrande e Tartufo Estivo
Sale Grigio di Guèrande e Tartufo Estivo
Specialità Alimentare a Base di Burro e Tartufo Estivo
Specialità Alimentare a Base di Burro e Tartufo Estivo
Specialità a Base di Carciofi e Tartufo Estivo
Specialità a Base di Carciofi e Tartufo Estivo
Specialità a Base di Sale e Tartufo
Specialità a Base di Sale e Tartufo
Specialità a Base di Sale e Tartufo Estivo Essiccato 30gr
Specialità a Base di Sale e Tartufo Estivo Essiccato 30gr
Specialità a Base di Zucca Gialla e Tartufo Estivo
Specialità a Base di Zucca Gialla e Tartufo Estivo
Zacusca al Tartufo
Zacusca al Tartufo
Acciughe al Tartufo
Acciughe al Tartufo
Pesto Porcini e Tartufo
Pesto Porcini e Tartufo
Specialità a Base di Parmigiano Reggiano e Tartufo Bianchetto
Specialità a Base di Parmigiano Reggiano e Tartufo Bianchetto
Specialità a Base di Pesto e Tartufo Estivo
Specialità a Base di Pesto e Tartufo Estivo
Specialità Alimentare a Base di Burro e Tartufo Bianco
Specialità Alimentare a Base di Burro e Tartufo Bianco

Prodotti a base di funghi porcini

Condimento Aromatizzato al Porcino 100ml
Condimento Aromatizzato al Porcino 100ml
Crema di Funghi Porcini
Crema di Funghi Porcini
Funghi Porcini Categoria Briciole
Funghi Porcini Categoria Briciole
Funghi Porcini Categoria Commerciale
Funghi Porcini Categoria Commerciale
Funghi Porcini Categoria Extra
Funghi Porcini Categoria Extra
Funghi Porcini Categoria Speciale
Funghi Porcini Categoria Speciale
Funghi Porcini Secchi Briciole
Funghi Porcini Secchi Briciole
Funghi Porcini Secchi Commerciale
Funghi Porcini Secchi Commerciale
Funghi Porcini Secchi Commerciale Barattolo
Funghi Porcini Secchi Commerciale Barattolo
Funghi Porcini Secchi Commerciale Barattolo 40gr
Funghi Porcini Secchi Commerciale Barattolo 40gr
Funghi Porcini Secchi Commerciale Barattolo Prodotto Fuori
Funghi Porcini Secchi Commerciale Barattolo Prodotto Fuori
Funghi Porcini Secchi Speciale
Funghi Porcini Secchi Speciale
Polenta ai Porcini in Sacchetto
Polenta ai Porcini in Sacchetto
Polenta ai Porcini in Vaso di Vetro
Polenta ai Porcini in Vaso di Vetro
Riso Carnaroli ai Funghi Porcini in Vaso di Vetro
Riso Carnaroli ai Funghi Porcini in Vaso di Vetro
Riso ai Funghi Porcini in Sacchetto
Riso ai Funghi Porcini in Sacchetto

Pasta e riso al Tartufo

Gnocchi di Patate con Tartufo
Gnocchi di Patate con Tartufo
Polenta al Tartufo in Sacchetto
Polenta al Tartufo in Sacchetto
Polenta al Tartufo in Vaso di Vetro
Polenta al Tartufo in Vaso di Vetro
Riso Carnaroli al Tartufo in Sacchetto
Riso Carnaroli al Tartufo in Sacchetto
Riso Carnaroli al Tartufo in Vaso di Vetro
Riso Carnaroli al Tartufo in Vaso di Vetro
Strangozzi al Tartufo Estivo
Strangozzi al Tartufo Estivo
Tagliatelle al Tartufo Bianco
Tagliatelle al Tartufo Bianco

Olio e aceto a base di Tartufo

Composizione di Oli al Tartufo Bianco
Composizione di Oli al Tartufo Bianco
Condimento Aromatizzato al Tartufo Bianco
Condimento Aromatizzato al Tartufo Bianco
Condimento Aromatizzato al Tartufo Bianco 175ml
Condimento Aromatizzato al Tartufo Bianco 175ml
Condimento Aromatizzato al Tartufo Bianco 250ml
Condimento Aromatizzato al Tartufo Bianco 250ml
Condimento Aromatizzato al Tartufo Bianco 500ml
Condimento Aromatizzato al Tartufo Bianco 500ml
Condimento Aromatizzato al Tartufo Bianco Spray
Condimento Aromatizzato al Tartufo Bianco Spray
Condimento Aromatizzato al Tartufo Nero 40ml
Condimento Aromatizzato al Tartufo Nero 40ml
Condimento Aromatizzato al Tatufo Nero 175ml
Condimento Aromatizzato al Tatufo Nero 175ml
Condimento Aromatizzato al Tartufo Nero 250ml
Condimento Aromatizzato al Tartufo Nero 250ml
Condimento Aromatizzato al Tartufo Nero 500ml
Condimento Aromatizzato al Tartufo Nero 500ml
Glassa Tartufata
Glassa Tartufata
Voglia di Nero Aceto Balsamico al Tartufo
Voglia di Nero Aceto Balsamico al Tartufo
Voglia di Nero Glassa di Aceto Balsamico al Tartufo
Voglia di Nero Glassa di Aceto Balsamico al Tartufo

Sfizi Dolci al Tartufo

Crema di Castagne e Tartufo
Crema di Castagne e Tartufo
Crema di Nocciole e Tartufo
Crema di Nocciole e Tartufo
Delizia Aromatizzata al Tartufo a Base di Miele di Acacia
Delizia Aromatizzata al Tartufo a Base di Miele di Acacia
Delizia Aromatizzata al Tarrtufo a Base di Miele Millefiori
Delizia Aromatizzata al Tarrtufo a Base di Miele Millefiori
Farina di Mandorle al Tartufo
Farina di Mandorle al Tartufo
Miele Fichi e Tartufo
Miele Fichi e Tartufo
Miele Nocciole e Tartufo
Miele Nocciole e Tartufo
Miele Noci e Tartufo
Miele Noci e Tartufo

Alcolici al Tartufo

Amaro al Tartufo
Amaro al Tartufo
Birra Bionda al Tartufo
Birra Bionda al Tartufo
Grappa al Tartufo
Grappa al Tartufo
Amaro al Tartufo Nero
Amaro al Tartufo Nero
Amaro al Tartufo Nero
Amaro al Tartufo Nero
Grappa al Tartufo Nero
Grappa al Tartufo Nero
Grappa al Tartufo Nero
Grappa al Tartufo Nero

Formaggi al Tartufo

Formaggio al Tartufo Norcia
Formaggio al Tartufo Norcia
Formaggio al Tartufo
Formaggio al Tartufo

 

La nascita e la maturazione del Tartufo Nero Pregiato di Norcia

Barattoli di Tartufo nero di Norcia

Barattoli di Tartufo nero di Norcia

Il Tartufo è un fungo, un parassita che nasce sulle radici più sottili di alcune piante come la quercia, il nocciolo, il licino e il carpine.

II Nero Pregiato di Norcia nasce nel periodo estivo, da maggio ad agosto, se le condizioni atmosferiche sono favorevoli, alternando giorni di sole a giornate di pioggia. I nostri nonni chiamavano queste particolari condizioni “callefredde”.

 

Tartufo di Norcia, tartufo nero pregiato

Tartufo di Norcia, tartufo nero pregiato

Il periodo di maturazione e di raccolta va dal 1 dicembre al 15 marzo. Non tutti i tartufi maturano contemporaneamente: è quindi indispensabile, per la sua raccolta, l’aiuto del cane che trova soltanto il tartufo maturo avvertendone il penetrante profumo.

Questo è il Tartufo Nero di Norcia pregiato, l’unico che può essere detto nero, poiché le altre specie di qualità inferiore, pur essendo di colore nero, hanno un nome specifico diverso. Durante il periodo di raccolta i tartufi vengono venduti freschi, selezionati e sempre disponibili. Fuori da questo periodo conservati.

  • Cesti regalo con prodotti tipici di Norcia
  • Spedizioni di prodotti tipici di Norcia con corriere
  • Fotogallery della Norcineria Felici – negozio e fiere
  • Cesti di natale e confezioni regalo di Norcia
  • Eventi

Prodotti

  • Il Tartufo Nero Pregiato di Norcia (Tuber Melanosporum Vitt.)
  • Prosciutto IGP di Norcia e di montagna
  • Salumi di Norcia
  • I legumi e i cereali di Norcia e della Valnerina
  • La Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP
  • Formaggi di Norcia, la ricotta salata, la caciotta morbida, il pecorino fresco e il pecorino stagionato
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