Subito dopo il Tartufo Nero Pregiato e il Prosciutto IGP, sicuramente, i prodotti più conosciuti della nostra terra sono i SALUMI e gli insaccati in genere. Di seguito riportiamo le tipologie più diffuse e certamente più apprezzate. La descrizione che segue, però, non può farvi capire il pieno gusto e il delicato sapore, qualità che invece possono esser quindi per assaporare tutti i gusti vi consigliamo di visitarci direttamente a Norcia!
Il vero prosciutto di montagna, lavorato come si è sempre fatto.
Coglioni di mulo
Salame “Coglioni di Mulo”
300 gr circa al pezzo
Euro 19,5 al KG
Fegatino
Fegatino
200 gr circa al pezzo
Euro 15,00 al KG
Lardo di Norcia
Lardo di Norcia
400 gr circa al pezzo
Euro 20,00 al KG
Lombetto di Cinghiale
Lombetto di Cinghiale
300 gr circa al pezzo
Euro 40,00 al KG
Mortadella
Mortadella
300 gr circa al pezzo
Euro 15,00 al KG
Salame Palle del Nonno
Salame “Palle del Nonno”
300 gr circa al pezzo
Euro 19,5 al KG
Salame al Tartufo
Salame al Tartufo
200 gr circa al pezzo
Euro 22,00 al KG
Salame Casareccio
Salame Casareccio
300 gr circa al pezzo
Euro 19,5 al KG
Salame con Cervo
Salame con Cervo
350 gr circa al pezzo
Euro 25,00 al KG
Salame con Cinghiale
Salame con Cinghiale
300 gr circa al pezzo
Euro 20,00 al KG
Salame Corallina di Norcia
Salame Corallina di Norcia
600 gr circa al pezzo
Euro 19,00 al KG
Ciauscolo IGP sottovuoto
circa 600/800 gr
Euro 14,00 al KG
Salame Cremoso
Salame Cremoso
350 gr circa al pezzo
Euro 13,00 al KG
Salame Norcinetto
Salame Norcinetto
400 gr circa al pezzo
Euro 18,00 al KG
Speck di cinghiale
Speck di cinghiale
350 gr circa al pezzo
Euro 40,00 al KG
Fiaschette di Norcia
300/400 gr circa al pezzo
Euro 19,50 al KG
Salame “Maialini” di Norcia
Salame “Maialini” di Norcia
500 gr circa al pezzo
Euro 20,00 al KG
Capocollo
Capocollo
1800 gr circa al pezzo
Euro 18,00 al KG
Lonzino
Lonzino
3000 gr circa al pezzo
Euro 24,00 al KG
Guanciale
Guanciale
1000 gr circa al pezzo
Euro 8,00 al KG
Pancetta Tesa
Pancetta Tesa
450 gr circa al pezzo
Euro 15,00 al KG
Salsicce di maiale
Salsicce di maiale
circa 60/70 gr a salsiccia
Euro 12,00 al KG
Salsiccette con cinghiale di Norcia
Salsicce con cinghiale
circa 50/60 gr a salsiccia
Euro 15,00 al KG
Tronchetto di porchetta
circa 4/5 Kg, intero, ma venduto anche in parti più piccole.
Euro 16,00 al KG
Tutti i prodotti vengono spediti sottovuuoto
Il Norcino: informazioni e curiosità
I Norcini, i lavoratori delle carni dei maiali sono coloro a cui dobbiamo il sapore del Prosciutto di montagna che oggi abbonda sulle nostre tavole. Proprio dal nome degli abitanti di Norcia a preso il nome chi, con passione e destrezza, riusciva a dare il giusto apporto di spezie ai prodotti stagionati.
