Il salame morbido di Norcia, i cojoni di mulo, i salumi di cinghiale e i prodotti tartufati

Subito dopo il Tartufo Nero Pregiato e il Prosciutto IGP, sicuramente, i prodotti più conosciuti della nostra terra sono i SALUMI e gli insaccati in genere. Di seguito riportiamo le tipologie più diffuse e certamente più apprezzate. La descrizione che segue, però, non può farvi capire il pieno gusto e il delicato sapore, qualità che invece possono esser quindi per assaporare tutti i gusti vi consigliamo di visitarci direttamente a Norcia!

Il vero prosciutto di montagna, lavorato come si è sempre fatto.

 

Coglioni di Mulo

300 gr circa al pezzo

Euro 19,5 al KG

Fegatino

200 gr circa al pezzo

Euro 15,00 al KG

Lardo di Norcia

400 gr circa al pezzo

Euro 15,00 al KG

 

Lombetto di Cinghiale

300 gr circa al pezzo

Euro 40,00 al KG

Mortadella

300 gr circa al pezzo

Euro 15,00 al KG

Palle del Nonno

300 gr circa al pezzo

Euro 19,5 al KG

Salame al Tartufo

200 gr circa al pezzo

Euro 22,00 al KG

Salame Casareccio

300 gr circa al pezzo

Euro 19,5 al KG

 

Salame di Cervo

350 gr circa al pezzo

Euro 25,00 al KG

Salame con Cinghiale

300 gr circa al pezzo

Euro 20,00 al KG

Salame Corallina di Norcia

600 gr circa al pezzo

Euro 19,00 al KG

Salame Cremoso

350 gr circa al pezzo

Euro 13,00 al KG

Salame Norcinetto

400 gr circa al pezzo

Euro 18,00 al KG

 

speck di cinghiale

350 gr circa al pezzo

Euro 40,00 al KG

Fiaschette di Norcia

300 gr circa al pezzo

Euro 19,50 al KG

Salame "Maialini" di Norcia

500 gr circa al pezzo

Euro 20,00 al KG

Capocollo

1800 gr circa al pezzo

Euro 18,00 al KG

Lonzino

3000 gr circa al pezzo

Euro 24,00 al KG

Guanciale

1000 gr circa al pezzo

Euro 7,50 al KG

Pancetta Tesa

450 gr circa al pezzo

Euro 13,00 al KG

Il Norcino: informazioni e curiosità

I Norcini, i lavoratori delle carni dei maiali sono coloro a cui dobbiamo il sapore del Prosciutto di montagna che oggi abbonda sulle nostre tavole. Proprio dal nome degli abitanti di Norcia a preso il nome chi, con passione e destrezza, riusciva a dare il giusto apporto di spezie ai prodotti stagionati.